课程起源
一颗甜椒引发的探索。幼儿园的午餐中，常常会有甜椒的身影。有些小朋友会把它挑出来放在一旁，当老师鼓励他们尝试吃甜椒时，就会有小朋友说：“老师，好辣呀”；“老师，我不敢吃这个甜椒；”“老师，我也不喜欢吃这个菜。”
《成都市3-6岁儿童学习习惯养成教育建议清单》中提到：“成人要善于发现和保护幼儿的好奇心，充分利用自然和实际生活机会，帮助幼儿积累经验。”面对孩子们对于甜椒的不同认知，教师捕捉到了孩子们的经验点及需求点，和孩子一起用观察、实践和游戏去揭开甜椒背后的秘密，开启了一场关于辣椒的探索之旅。
初识辣椒的奇妙世界
辣椒大讨论。为什么小朋友们喜欢把甜椒挑出来呢？围绕这个问题，我们和孩子一起展开了一场晨间谈话活动。“因为那个红色的是辣椒，辣椒是辣辣的，我不喜欢。”“妈妈说辣椒是辣的，我从来没有吃过。”“甜椒吃起来是有点甜甜的，可是我不喜欢它的味道。”
辣椒大调查。有的小朋友把红色的甜椒当成了辣椒，甜椒是辣椒吗？辣椒有哪些种类呢？吃辣椒好吗？孩子们对于辣椒到底知道多少呢？我们邀请爸爸妈妈们一起，开展了一次关于辣椒的调查。有的孩子在幼儿园里找到了辣椒，有的小朋友去菜市场，超市找到了辣椒。孩子们将找到的辣椒带到了幼儿园，向同伴高兴的介绍自己带来的辣椒，教师为孩子创设了自由宽松的语言交往环境，充分支持孩子自主交流，培养孩子的语言表达能力。“我在商场里找到了红红的辣椒。”“我和妈妈买菜的时候，买了一个大青椒。”“这是我带来的黄黄的辣椒。”
《成都市3-6岁儿童学习习惯养成教育建议清单》的学习习惯中指出：“3-4岁的孩子能用多种感官或动作去探索物体。”孩子们把收集到的甜椒、辣椒都放到了一起，通过摸一摸辣椒的外表，闻一闻辣椒的味道，比一比辣椒的大小，看一看不同种类辣椒切开后的样子后对辣椒的认知从模糊变得清晰，对身边事物的好奇心也愈发浓厚。“小米椒很辣很辣，闻起来让我想打喷嚏。”“辣椒切开后里面有白色的籽，是辣椒的种子吧。”“哇，原来辣椒的品种有那么多！”在引导幼儿认识辣椒的教学活动中，教师通过创设多元化的探究情境，将科学认知目标融入生活实践，设计了"找一找、说一说、摸一摸、闻一闻"等系列感官体验活动，引导幼儿在亲身体验中发现辣椒的多样性特征。
探索辣椒的创想时光
辣椒创意画。在对辣椒的形态与结构有了直观认知后，孩子们将观察所得化作天马行空的创意，开启了一场别开生面的艺术创作之旅。他们将切开的辣椒蘸上五彩缤纷的颜料，轻轻按压在雪白的画纸上。瞬间，一朵朵形态各异的 “辣椒花” 绽放开来！孩子们兴奋地举着作品相互分享，叽叽喳喳地讨论着谁的 “辣椒朋友” 最神气，谁的拓印图案最特别，活动室里充满了欢声笑语。
趣味辣椒蹲。艺术创作的余温未散，孩子们又玩心大起，将经典游戏 “萝卜蹲” 巧妙改编成了 “辣椒蹲”。孩子们举着自己带来的辣椒，兴奋地围在老师身边，你一言我一语地给辣椒们起名字：“我的叫‘冲天椒小勇士’！”“我的是‘彩虹甜椒队长’！”随着一声 “游戏开始”，一场充满趣味的 “辣椒蹲” 正式拉开帷幕。
辣椒美食汇。 辣椒不仅是创意表达的灵感来源、游戏互动的趣味元素，更是孩子们餐桌上的 “营养伙伴”。《3-6 岁儿童生活习惯养成教育建议清单》中特别指出，需引导小班幼儿建立 “不偏食、不挑食” 的健康饮食观念。为此，我们通过绘本共读、图片赏析等沉浸式互动方式，带孩子探索辣椒在美食世界中的营养价值，助力培养孩子不挑食的饮食习惯。
小园丁的成长日记
种植初体验。生活中有各种各样的辣椒？“辣椒到底是怎么长出来的呢？”这个问题引发了孩子们热烈的讨论。“辣椒是种子发芽长出来的吧。”“我在老家看过，辣椒是在土里长出来的。”“我在老家看到辣椒是从一根小树长出来的。”“干脆我们一起试一试吧”。经过讨论，孩子们决定一起种植辣椒。
种植讨论。怎么种辣椒，需要准备什么东西呢？“我们要准备种辣椒的盆子。”“还要准备铲子，水壶。”“要准备土，把辣椒种在土里。”我们试试把辣椒里面的籽种在土里，看看能不能长出辣椒吧。
《3-6岁儿童学习习惯养成教育建议清单》中提到：“教师要为幼儿提出开放性问题引导幼儿分析、思考”。在种植计划中，教师通过开放性问题，鼓励孩子积极讨论思考，激发了孩子的种植兴趣。
种植准备。于是，孩子们将辣椒里面的籽收集了起来，开始了一场种植之旅，大家先是找来了铲子、水壶，还找来了杯子、瓶子、奶粉桶作为种植容器。那么多东西，怎么样才能知道哪个容器是自己的呢？“可以在杯子上写上名字。”“我不会写名字，可以做个标记。”“我想用黏土做上标记。”
制作标识
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“小班孩子喜欢涂涂画画并乐在其中”。基于孩子们的兴趣，教师为孩子提供了各种各样的装饰材料，鼓励孩子们动手操作，为自己种植辣椒的水瓶制作了专属“身份证”，在这个过程中不仅让幼儿在撕贴、涂鸦、拼摆的过程中锻炼了手部精细动作，更通过色彩搭配、造型设计等环节潜移默化地提升了审美感知力。
在充分的准备后，一场充满生命力的种植体验正式开启，孩子们和老师一起将挖来的土装在了种植容器里，然后将辣椒的籽放在了土里，最后为辣椒浇水，大家一起完成了种植。“我来把土装进盆子里，在把辣椒籽放进土里，盖上土后浇一点水。”在接下来的日子里，孩子们每天都会自发的去观察种子的生长情况，一天、二天、三天.....渐渐的，孩子们发现，咦，为什么辣椒的种子没有发芽呢？
“可能是水太少吧？是不是土太少了呢？种子可能被虫吃了。”捕捉到孩子们对辣椒种子生长的热烈讨论与好奇追问后，教师顺势开展了《种子的生长》集体教学活动，在活动中，孩子们知道了种子发芽需要有适宜的温度，需要在水里浸泡6-8小时，将种子放在湿润的纱布种，吸收足够的水分之后再播种。
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“教师应注重引导幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行学习”。种植过程中，教师鼓励孩子们自主探究、自主观察，孩子们不仅学会了保护植物，还提升了不怕困难，解决问题的能力。
家园共育促发展
辣椒苗“初见面”。为了进一步深化孩子们种植辣椒的认知经验，我们特别邀请了有着丰富种植经验的沐姝妈妈走进课堂，沐姝妈妈现场示范种植过程，一边操作一边耐心讲解：“先松松土，再挖个小坑，把辣椒苗轻轻放进去，盖上土，最后浇点水，就像给小苗喝饱水。” 孩子们目不转睛地看着，还不时举手提问，现场气氛热烈又温馨。"哇，原来，我们可以直接把辣椒苗种在土里。这样子很快又可以长出辣椒辣。肯定会结出很多辣椒，好想来试一试呀。"
辣椒苗“种植密码”。讲解结束后，最令孩子们期待的实践环节终于开始！姝姝妈妈将孩子们分成小组，手把手教他们使用小铲子、水壶等工具。“先用铲子轻轻把土松一松，给辣椒苗宝宝腾个舒服的小床。” 在她的指导下，孩子们小心翼翼地挖开土壤，像照顾小宝贝一样将嫩绿的辣椒苗轻轻放进坑里，再仔细用土将根部埋好。第一步：松土，第二步：放置辣椒苗，第三步：填土，第四步：浇水。孩子们纷纷参与到了种植过程，成功种植了辣椒苗。姝姝妈妈还给孩子们分享了几种辣椒苗的“常见病”以及照顾方法，帮助孩子更好的去照顾辣椒。
辣椒苗专属“身份证”。辣椒苗种植完成后，孩子们纷纷为自己的辣椒苗制作了专属名片。
辣椒苗守护行动。今后的日子里，孩子们自发的去照顾植物，为辣椒苗浇水、施肥，记录下了辣椒苗的生长变化。在照顾植物的过程中，培养了孩子们的社会责任感、归属感。《成都市3-6岁儿童习惯养成教育实施方案（试行）》中提到：强化养成教育家园共育，为家长提供分享的平台。在辣椒苗种植实践中，通过家园合作渗透式教育模式，让幼儿在亲手栽种、照料的全过程中沉浸式体验劳动乐趣，有效激发其对劳动的热爱之情。结合辣椒苗从播种、发芽到成熟的完整生长周期，系统渗透 “食物来之不易” 的劳动教育理念，以具象化的种植体验引导幼儿理解粮食生产的艰辛，进而培养其珍惜粮食、不挑食的良好生活习惯，切实达成家园协同共育的教育目标。
孩子邂逅辣椒的种植之旅结束了。但孩子和辣椒的故事仍在继续，让我们一起期待辣椒接下来的成长之旅，也一同期待孩子们在未来的探索中收获更多的惊喜。
